ブログBlog

2021/06/17

馬嶋屋取り扱いのお菓子型・お菓子道具メーカーやブランド

馬嶋屋で取り扱っているお菓子型やお菓子道具は約6000点以上ございます。その中でも特に人気のブランドやメーカーをご紹介致します。 千代田金属 CHIYODA 海外からも絶大な人気を誇るお菓子型ブランドの千代田金属。お菓子 […]

2021/04/10

おすすめパウンドケーキ型の選び方

今回は馬嶋屋流のパウンド型(パウンドケーキ型)の選び方についてお伝えします。 パウンドケーキの由来は諸説ありますが生地の配合が、バター・砂糖・卵・小麦粉の4種類の材料が1パウンド(ポンド)ずつで作る ことから「パウンドケ […]

2020/08/08

食パン型におすすめのテフロン加工とは

型離れ効果のある食パン型によく利用されるテフロン加工ですが、「シリコン加工との違い」は意識されたことはありますか? これらの離型効果のある加工の違いを理解することでより良い型を選ぶことができます。 今回は食パン型に使われ […]

2020/07/06

お菓子型におすすめのシリコン加工とは

型離れ効果のあるお菓子型によく利用されるシリコン加工ですが、正しい使い方やお手入れをしていないと十分に効果を発揮できません。 今回は型離れ効果のある製菓用のシリコン加工とはどういう加工なのか、シリコン加工についてよくある […]

2020/06/22

お菓子型・パン型に使用される素材とは

お菓子型・パン型に使用される素材についての知識を正しく身につければ、より楽しく、より美味しくお菓子を仕上げることができます。 お菓子型やパン型の多くは金属でできており、金属の種類によってシフォンケーキやマドレーヌ、フィナ […]

2019/10/08

社長挨拶

夢はスキーインストラクターか料理人でした。 人のため指導したり作ったり、その想いが伝わった時に喜んで戴く事が好きだったんだと思います。 ちょうどバブル崩壊後に馬嶋屋に入社しました。 そして若干20歳の私に馬嶋屋の未来を託 […]

2019/10/08

経営理念

馬嶋屋の経営理念(企業ビジョン) 製菓道具のプロとしてお菓子作りの喜びを伝えます。お客様の笑顔を喜びとして新たな活力にしていきます。 当社は戦前より、伝統和菓子である干菓子やねりきりで使用される木型を始め、餅つき機などの […]

2019/10/08

事業概要

店舗運営事業 1.洋菓子・和菓子店向け販売 長くお付き合いいただいている和菓子店、洋菓子店やこれから開業予定のお客様に向け、商品(機械等)および機械設置・レイアウト等のご提案、納品、修理などのアフターフォローなどを行って […]

2019/10/08

これまでの事業展開

Ⅰ.戦前…馬嶋屋の誕生 馬嶋喜三郎商店(最古の菓子道具屋)は戦前、神田万世橋で職人を抱え、菓子道具や和菓子の木型などを作っていましたが、その後、吉田三郎(現代表の祖父)がその馬嶋喜三郎氏から「馬嶋屋」の屋号を引き継ぎ、昭 […]

2019/10/08

馬嶋屋の強み

強みの連鎖図 70年以上にもわたり菓子道具店としての歴史を刻む中で、馬嶋屋は取引先との強力な関係、製品の企画・開発力・製造力などを培ってきました。またそれを可能にしてきた社員や職人などの存在など多くの強みがあります。これ […]