木型職人がいる 東京かっぱ橋の製菓用品専門問屋

馬嶋屋でお作り致します特注クッキー型では以下のようなデザインの場合は製作不可または版権元への書面での許可をご提示頂く必要がございます。 アニメ、ゲーム等のキャラクター 企業やブランドロゴなどの商標 これらは著作権により保 […]

お菓子型（ケーキ型など）の金属素材ってたくさんの種類があり、専門用語も出てくるのでなかなか覚えるのが大変です。そこで今回は焼き菓子の型に使われる鉄素材について馬嶋屋流に分かりやすく説明したいと思います。 目次 鉄素材の種 […]

馬嶋屋のクックパッドのレシピからシフォンケーキで人気のレシピを集めました。シフォンケーキ作りのご参考にぜひご覧下さい。 馬嶋屋の人気一位 垂直 プレーン シフォンケーキ 馬嶋屋オリジナルのスタイリッシュアルミシフォンケー […]

馬嶋屋ではドレッジだけでも８種類以上の取り扱いがあります。その中でもおすすめの４商品をご紹介致します。 お菓子作りやパン作り以外にも便利な使い方がありますので、ぜひご参考下さい。 尚、この記事ではドレッジ、スケッパー、ス […]

＜3月19日(土)　11:00～16:00＞モンペラ先生　抜型＆アイシング基礎講座 ただいま当店オンラインショップが改装中のため、上記ワークショップへのお申し込みは直接当店にお問い合わせ下さいませ。 お問い合わせ先TEL […]

昨年発売した新商品のシリコマートのネイチャーシリーズでお客様からご質問を頂きました。 「チョコレートを流して固めたいのだけど型から外すと折れてしまう・・・」 と言ったお悩みがありました。薄く細かい型にチョコを刷り込んで割 […]

先日、こんなお問合せを頂きました。 「シリコマートにてお菓子を焼成した際、ゴムの匂いがお菓子につくのが気になる。何か匂いを軽減させる方法はないか。」 実はシリコンゴムにもいくつかの種類があります。 例えば、医療用など使わ […]

『型離れがいい型はどれですか？』 『生地がくっつかない型はどれですか？』 おそらく今までお菓子型やパン型を販売してきて型に関する一番多い質問がこのご質問です。 シリコン加工やテフロン加工がされている型は加工がされていない […]

お菓子作り・パン作りって空焼き（からやき）が面倒・・・空焼きを失敗して型離れが悪くなって以来シリコン加工しか使わない・・・っというのはよく聞くお話ではありませんか？ 今回は、お菓子型専門店の馬嶋屋がお菓子作りの不安要素で […]

お菓子作りの定番と言えばマドレーヌもそのうちの一つ。今回はお菓子型・お菓子道具を販売して70年のお菓子型専門店まじまや流のおすすめのマドレーヌ型の選び方や使い方などをご紹介します。 マドレーヌ型の形や大きさ マドレーヌ型 […]