東京 かっぱ橋 道具街のお菓子型専門店

ボイラーを長く使っていると、内部に「スケール」と呼ばれる固形物が付着することがあります。 一般的に「カルキ」と呼ばれることもありますが、ボイラー内部で問題になるスケールは、水道水に含まれるカルシウムやマグネシウムなどのミ […]

馬嶋屋では東京・神奈川県・千葉県・埼玉県などの関東を中心に製菓用 餅搗き機の納品・修理・メンテナンスを行っております。 ベルト交換、杵の交換、臼のテフロン加工などのメンテナンスや、古い胴搗きの機種も部品が手配できる場合な […]

馬嶋屋では東京・神奈川県・千葉県・埼玉県などの関東を中心に、製菓用餡練り機など製菓機械の納品・修理・メンテナンスを行っております。 ベルトやシャフト、ギヤの交換、オーバーホール、釜戸の修理、木羽根や木蓋の製作等お気軽にご […]

馬嶋屋では東京・神奈川県・千葉県・埼玉県などの関東を中心に製菓用ボイラーなどの和菓子機械の納品・修理・メンテナンスを行っております。 また、軟水器、スチーマーボックス、蒸練機などのボイラー周辺の機械もお取り扱い可能です。 […]

これまでにご依頼いただきました特注品（オリジナル型や道具）の一部をご紹介させていただきます。 洋菓子型 エナジーバー、ナチュラルバーの製造用の型とマーカーのご依頼をいただきました。 ご用途：抜き型茨城県にて、無添加ドライ […]

5月2日 配信 実は、オイルスプレーってパウンド型には向かない？調べてみた ～Road to the master～達人は『個性を活かす』 初めての方、そして常連の皆さま方、開封ありがとうございます。馬嶋屋の中で3番目に […]

4月4日 配信 「あなたのキッチンにはどんなパウンド型がありますか？」 ～Road to the master～達人は『個性を活かす』 初めましてorこんにちは。馬嶋屋入社9年目になる、製菓製パンマニア『白あん』と申しま […]

かっぱ橋馬嶋屋菓子道具店の実店舗の地下スペースでは、毎週木曜日または金曜日（のどちらか週１回、午前～14時まで）にスタッフによる 「LIVEクッキー型作り」 を行っております。クッキー型作りのスキル向上のため日々練習に励 […]

当店ではご希望の形やデザインでクッキー型を製作いたしております。3Dプリンターは使わず、より丈夫なクッキー型をプロ用またはご家庭用に合わせてご提案いたします。 ■馬嶋屋がお作りするクッキー型の特徴 プロ仕様とご家庭用仕様 […]