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2022/11/04

保護中: 製菓機械をお買い換えまたはご新規開業をご検討の方へ

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2022/10/16

パン型・パウンド型の生地漏れについて

当店で取り扱いさせて頂いてる食パン型やパウンド型の四隅には必ず隙間がございます。 提携工場の技術力や精密さの問題ではなく、四角い形状の食パン型やパウンドケーキ型は折り紙の箱のように折り曲げて作る製造工程によります。 紙よ […]

2022/10/16

サイズ計測について

馬嶋屋の各サイトで掲載致しますサイズ表記につきましては 仕入先より提供された数値 当店スタッフが手作業で採寸した数値 を記載させて頂いております。 そのため、 製造工場にて急遽仕様変更により表記サイズと異なる場合 手作業 […]

2022/10/16
2022/10/16

型の傷について

●業務用品について当店で扱う型の多くは業務用品のため、 下記の点につきましてご了承下さいますようよろしくお願い致します。 ・大小関わらず無数の傷がある場合がございます。・工場直接仕入れ品、輸入品は袋入れされていない場合が […]

2022/09/18

2022 かっぱ橋道具祭り@馬嶋屋

2019年以来ひさびさに帰ってきましたかっぱ橋料理道具街の「かっぱ橋道具祭り」。コロナから3年、ようやく皆さまにお会いできる運びとなりました。 馬嶋屋では10月4日~10日まで店内10%OFF(機械類やアウトレット品は除 […]

2022/08/16

シリコン加工金属型の再加工、お買い換え時期について

馬嶋屋では、ご購入頂きました松永製作所や千代田金属工業など日本製のお菓子型天板のシリコン(離型加工)再加工を承っております。 シリコンの再加工時期やお買い換え時期についてご案内致します。 シリコン加工は糖分が高めのお菓子 […]

2022/06/07

ふんわり和風ジャパニーズワッフル型

手に持ったたけで伝わるフワッと感。食べたときのふんわり感。 どこか昔懐かしいジャパニーズワッフルの型を馬嶋屋オリジナルで開発しました。 30年以上も前。 和菓子屋さんからのご依頼で作ったジャパニーズワッフルの型。当時のサ […]

2022/06/01

かっぱ橋店舗でのワークショップ開催(フリースペースご利用)について

東京・西浅草かっぱ橋店の地下には、小さなイベントやワークショップを開催いただけるスペースがございます。製菓・製パン、また製菓・製パン道具を主に使用するレッスン、お教室、メーカー様のデモンストレーションなどにご利用いただけ […]

2022/05/31

製菓型(クッキー型等)のオリジナルオーダーメイドのご依頼について

馬嶋屋では既製品にないクッキー型などのお菓子型や焼印のオリジナルオーダーメイド(特注)の受付を致しております。例えばこんなことでお困りではないでしょうか? ・お店のロゴの焼印を作りたい・既製品にないサイズのパウンド型が欲 […]