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2022/02/26
シリコマート ネイチャーシリーズやパボーニ グラマンドシリーズでチョコを刷り込むコツ
昨年発売した新商品のシリコマートのネイチャーシリーズでお客様からご質問を頂きました。 「チョコレートを流して固めたいのだけど型から外すと折れてしまう・・・」 と言ったお悩みがありました。薄く細かい型にチョコを刷り込んで割 […]
2022/02/25
シリコンゴムの匂いがお菓子につくのが気になる方へ
先日、こんなお問合せを頂きました。 「シリコマートにてお菓子を焼成した際、ゴムの匂いがお菓子につくのが気になる。何か匂いを軽減させる方法はないか。」 実はシリコンゴムにもいくつかの種類があります。 例えば、医療用など使わ […]
2022/02/21
製菓型(クッキー型等)のオリジナルオーダーメイドのご依頼について
馬嶋屋では既製品にないクッキー型などのお菓子型や焼印のオリジナルオーダーメイド（特注）の受付を致しております。例えばこんなことでお困りではないでしょうか？ ・お店のロゴの焼印を作りたい・既製品にないサイズのパウンド型が欲 […]