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2022/04/04

お菓子型のブリキ、アルタイト、アルスターの違い

お菓子型(ケーキ型など)の金属素材ってたくさんの種類があり、専門用語も出てくるのでなかなか覚えるのが大変です。そこで今回は焼き菓子の型に使われる鉄素材について馬嶋屋流に分かりやすく説明したいと思います。 目次 鉄素材の種 […]

2022/04/03

馬嶋屋のシフォンケーキ型を使ったレシピ集

馬嶋屋のクックパッドのレシピからシフォンケーキで人気のレシピを集めました。シフォンケーキ作りのご参考にぜひご覧下さい。 馬嶋屋の人気一位 垂直 プレーン シフォンケーキ 馬嶋屋オリジナルのスタイリッシュアルミシフォンケー […]

2022/04/01

銅?テフロン?お菓子型専門店おすすめカヌレ型と選び方

最近、人気のお菓子作りでカヌレって聞くけどテフロンや銅などたくさんの種類があって何を選んだいいのかわからない・・・ 本場フランスのパティシエは銅を使うって言うけど初心者にはどれがいいの?テフロン加工?シリコン加工? そん […]