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2023/02/24
おすすめ食パン型の選び方
「今まで食パンはホームベーカリーでで作ってたけど、1からこねて食パン型で焼いてみたい。」 最近、このような方がたくさん増えてきました。ところが食パン型と一口に言っても シリコン加工、テフロン加工? アルタイト?ブリキ? […]
2023/02/24
製菓機械をお買い換え、新規開業をご検討の方へのご支援と卸売りについて
馬嶋屋は1951年かっぱ橋料理道具街での創業以来、和菓子用のボイラーや洋菓子店・パン屋さん向けの業務用オーブンなど製菓用機械の販売・修理・アフターフォローを行っております。 関東近郊では、2代・3代と長くお付き合い頂いて […]
2023/02/20
カヌレ型の材質による焼き上がりの違い
コロナ禍でのお菓子作りブームで最近特に人気のカヌレ型。高温で焼き上げることにより外はパリっと中はもっちりとした独特な食感を生み出すフランス発祥のお菓子カヌレ(カヌレ・ド・ボルドー)。 馬嶋屋ではシリコン加工、テフロン加工 […]
2023/02/18
銅?テフロン?お菓子型専門店おすすめカヌレ型と選び方
最近、人気のお菓子作りでカヌレって聞くけどテフロンや銅などたくさんの種類があって何を選んだいいのかわからない・・・ 本場フランスのパティシエは銅を使うって言うけど初心者にはどれがいいの?テフロン加工?シリコン加工? そん […]