木型職人がいる 東京かっぱ橋の製菓用品専門問屋

馬嶋屋では、ご購入頂きました松永製作所や千代田金属工業など日本製のお菓子型天板のシリコン（離型加工）再加工を承っております。 シリコンの再加工時期やお買い換え時期についてご案内致します。 シリコン加工は糖分が高めのお菓子 […]

手に持ったたけで伝わるフワッと感。食べたときのふんわり感。 どこか昔懐かしいジャパニーズワッフルの型を馬嶋屋オリジナルで開発しました。 ３０年以上も前。 和菓子屋さんからのご依頼で作ったジャパニーズワッフルの型。当時のサ […]

東京・西浅草かっぱ橋店の地下には、小さなイベントやワークショップを開催いただけるスペースがございます。製菓・製パン、また製菓・製パン道具を主に使用するレッスン、お教室、メーカー様のデモンストレーションなどにご利用いただけ […]

馬嶋屋では既製品にないクッキー型などのお菓子型や焼印のオリジナルオーダーメイド（特注）の受付を致しております。例えばこんなことでお困りではないでしょうか？ ・お店のロゴの焼印を作りたい・既製品にないサイズのパウンド型が欲 […]

馬嶋屋でお作り致します特注クッキー型では以下のようなデザインの場合は製作不可または版権元への書面での許可をご提示頂く必要がございます。 アニメ、ゲーム等のキャラクター 企業やブランドロゴなどの商標 これらは著作権により保 […]

お菓子型（ケーキ型など）の金属素材ってたくさんの種類があり、専門用語も出てくるのでなかなか覚えるのが大変です。そこで今回は焼き菓子の型に使われる鉄素材について馬嶋屋流に分かりやすく説明したいと思います。 目次 鉄素材の種 […]

馬嶋屋のクックパッドのレシピからシフォンケーキで人気のレシピを集めました。シフォンケーキ作りのご参考にぜひご覧下さい。 馬嶋屋の人気一位 垂直 プレーン シフォンケーキ 馬嶋屋オリジナルのスタイリッシュアルミシフォンケー […]

馬嶋屋ではドレッジだけでも８種類以上の取り扱いがあります。その中でもおすすめの４商品をご紹介致します。 お菓子作りやパン作り以外にも便利な使い方がありますので、ぜひご参考下さい。 尚、この記事ではドレッジ、スケッパー、ス […]

＜3月19日(土)　11:00～16:00＞モンペラ先生　抜型＆アイシング基礎講座 ただいま当店オンラインショップが改装中のため、上記ワークショップへのお申し込みは直接当店にお問い合わせ下さいませ。 お問い合わせ先TEL […]

昨年発売した新商品のシリコマートのネイチャーシリーズでお客様からご質問を頂きました。 「チョコレートを流して固めたいのだけど型から外すと折れてしまう・・・」 と言ったお悩みがありました。薄く細かい型にチョコを刷り込んで割 […]