木型職人がいる 東京かっぱ橋の製菓用品専門問屋

馬嶋屋のかっぱ橋店舗でも食パン型のサイズがわからない方が多くいらっしゃいます。今日はそんな「食パン型のサイズ」のお話です。 みなさんはインターネットやスマホで食パン型を探されるとき、こんな疑問をお持ちになったことはありま […]

最近の食パンブームでは、昔ながらの四角い形の食パン以外にも様々な形の食パンがありますね。猫やうさぎ、富士山や跳び箱パン・・・・。 そこで馬嶋屋ではこんな形の食パン型を開発しました。その名もずばり おうち食パン型（意匠登録 […]

2019年4月に発売された“馬嶋屋初”のオリジナルシフォンケーキ型『スタイリッシュシフォンケーキ型 18cm』をご紹介します。 馬嶋屋がとにかくこだわったのが、ケーキ屋さんやカフェでお客様にシフォンケーキを提供するときの […]

馬嶋屋で人気のパウンドケーキ型で最近多いのが 「漏れないパウンドケーキ型はありますか？」 と言うお問合せ。パウンド型は基本的に金属板を折って製型される（鈑金）ため四隅に必ず隙間ができます。また、別の工法でプレス加工では漏 […]

1952年より創業の馬嶋屋では、菓子木型やセイロなどの和和菓子道具・和菓子型から餅つき機・ボイラーなどの和菓子製菓機械の取り扱いをしております。馬嶋屋取り扱いのこれらの和菓子道具の一部をご紹介致します。 蒸す・ふかすため […]

お菓子型を選ぶときにみなさんが一番気になることベスト１（？）ってやはり「型離れ」ですよね。離型効果のある加工にはシリコン加工とテフロン加工（フッソ加工）と言う２種類あります（テフロン＝フッ素）。 しかし、この２つの加工に […]

『パウンドケーキ型のおすすめはどれですか？』 というご質問を良く頂くのですが、お話をするうちに必ず聞かれるのが 『パウンドケーキ型と食パン型の違いってなんですか？』 と言うご質問です。本日は意外とみんな疑問に思っている！ […]

馬嶋屋で取り扱っているお菓子型やお菓子道具は約6000点以上ございます。その中でも特に人気のブランドやメーカーをご紹介致します。 千代田金属 CHIYODA 海外からも絶大な人気を誇るお菓子型ブランドの千代田金属。お菓子 […]

今回は馬嶋屋流のパウンド型（パウンドケーキ型）の選び方についてお伝えします。 パウンドケーキの由来は諸説ありますが生地の配合が、バター・砂糖・卵・小麦粉の４種類の材料が１パウンド（ポンド）ずつで作る ことから「パウンドケ […]

※ご対応が出来ない事例もあり大変申し訳ございません。※ 馬嶋屋が取り扱うお菓子型やパン型は金属・プラスチック・石材を始めとする硬質な材質が多く使われています。それらの材質で作られた製品には 製造前の素材・製造時に必ずと言 […]