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金属型の傷・サビ・汚れ等の事例集
※ご対応が出来ない事例もあり大変申し訳ございません。※ 馬嶋屋が取り扱うお菓子型やパン型は金属・プラスチック・石材を始めとする硬質な材質が多く使われています。それらの材質で作られた製品には 製造前の素材・製造時に必ずと言 […]
食パン型におすすめのテフロン加工とは
型離れ効果のある食パン型によく利用されるテフロン加工ですが、「シリコン加工との違い」は意識されたことはありますか？ これらの離型効果のある加工の違いを理解することでより良い型を選ぶことができます。 今回は食パン型に使われ […]
お菓子型におすすめのシリコン加工とは
型離れ効果のあるお菓子型によく利用されるシリコン加工ですが、正しい使い方やお手入れをしていないと十分に効果を発揮できません。 今回は型離れ効果のある製菓用のシリコン加工とはどういう加工なのか、シリコン加工についてよくある […]
お菓子型・パン型に使用される素材とは
お菓子型・パン型に使用される素材についての知識を正しく身につければ、より楽しく、より美味しくお菓子を仕上げることができます。 お菓子型やパン型の多くは金属でできており、金属の種類によってシフォンケーキやマドレーヌ、フィナ […]
社長挨拶
夢はスキーインストラクターか料理人でした。 人のため指導したり作ったり、その想いが伝わった時に喜んで戴く事が好きだったんだと思います。 ちょうどバブル崩壊後に馬嶋屋に入社しました。 そして若干20歳の私に馬嶋屋の未来を託 […]
経営理念
馬嶋屋の経営理念（企業ビジョン） 製菓道具のプロとしてお菓子作りの喜びを伝えます。お客様の笑顔を喜びとして新たな活力にしていきます。 当社は戦前より、伝統和菓子である干菓子やねりきりで使用される木型を始め、餅つき機などの […]
事業概要
店舗運営事業 1.洋菓子・和菓子店向け販売 長くお付き合いいただいている和菓子店、洋菓子店やこれから開業予定のお客様に向け、商品（機械等）および機械設置・レイアウト等のご提案、納品、修理などのアフターフォローなどを行って […]
これまでの事業展開
Ⅰ．戦前…馬嶋屋の誕生 馬嶋喜三郎商店（最古の菓子道具屋）は戦前、神田万世橋で職人を抱え、菓子道具や和菓子の木型などを作っていましたが、その後、吉田三郎（現代表の祖父）がその馬嶋喜三郎氏から「馬嶋屋」の屋号を引き継ぎ、昭 […]
馬嶋屋の強み
強みの連鎖図 70年以上にもわたり菓子道具店としての歴史を刻む中で、馬嶋屋は取引先との強力な関係、製品の企画・開発力・製造力などを培ってきました。またそれを可能にしてきた社員や職人などの存在など多くの強みがあります。これ […]
今後の事業展開
ブランド戦略 上級者をターゲットに、専門性の高い商品の品揃えとメッセージの発信を行っていく。 初心者が憧れる上級者像を見せていくことで、初心者のレベルアップを図っていく。その中で馬嶋屋は上級者と初心者の間を取り持つ翻訳者 […]