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おすすめシフォンケーキ型の選び方
シフォンケーキ型を選ぶ前にシフォンケーキが上手く焼けない理由とふわふわに焼ける仕組みを理解し、あなたに合ったシフォン型の選び方をお伝えします。 しっとりふわふわな食感が魅力のシフォンケーキ。誰もが憧れるシフォンケーキを作 […]
おすすめ食パン型の選び方
「今まで食パンはホームベーカリーでで作ってたけど、１からこねて食パン型で焼いてみたい。」 最近、このような方がたくさん増えてきました。ところが食パン型と一口に言っても シリコン加工、テフロン加工？ アルタイト？ブリキ？ […]
カヌレ型の材質による焼き上がりの違い
コロナ禍でのお菓子作りブームで最近特に人気のカヌレ型。高温で焼き上げることにより外はパリっと中はもっちりとした独特な食感を生み出すフランス発祥のお菓子カヌレ（カヌレ・ド・ボルドー）。 馬嶋屋ではシリコン加工、テフロン加工 […]
銅？テフロン？お菓子型専門店おすすめカヌレ型と選び方
最近、人気のお菓子作りでカヌレって聞くけどテフロンや銅などたくさんの種類があって何を選んだいいのかわからない・・・ 本場フランスのパティシエは銅を使うって言うけど初心者にはどれがいいの？テフロン加工？シリコン加工？ そん […]
パン型・パウンド型の生地漏れについて
当店で取り扱いさせて頂いてる食パン型やパウンド型の四隅には必ず隙間がございます。 提携工場の技術力や精密さの問題ではなく、四角い形状の食パン型やパウンドケーキ型は折り紙の箱のように折り曲げて作る製造工程によります。 紙よ […]
サイズ計測について
馬嶋屋の各サイトで掲載致しますサイズ表記につきましては 仕入先より提供された数値 当店スタッフが手作業で採寸した数値 を記載させて頂いております。 そのため、 製造工場にて急遽仕様変更により表記サイズと異なる場合 手作業 […]
型の傷について
●業務用品について当店で扱う型の多くは業務用品のため、 下記の点につきましてご了承下さいますようよろしくお願い致します。 ・大小関わらず無数の傷がある場合がございます。・工場直接仕入れ品、輸入品は袋入れされていない場合が […]
製菓型(クッキー型等)のオリジナルオーダーメイドのご依頼について
馬嶋屋では既製品にないクッキー型などのお菓子型や焼印のオリジナルオーダーメイド（特注）の受付を致しております。例えばこんなことでお困りではないでしょうか？ ・お店のロゴの焼印を作りたい・既製品にないサイズのパウンド型が欲 […]
キャラクターなどの特注クッキー型製作について
馬嶋屋でお作り致します特注クッキー型では以下のようなデザインの場合は製作不可または版権元への書面での許可をご提示頂く必要がございます。 アニメ、ゲーム等のキャラクター 企業やブランドロゴなどの商標 これらは著作権により保 […]