特注のご依頼実績
これまでにご依頼いただきました特注品（オリジナル型や道具）の一部をご紹介させていただきます。
クッキー型
恐竜の化石で有名な福井県の高井屋様より、恐竜のサブレ型の製作ご依頼をいただきました。「DINO SABLE（ディノサブレ）」でお調べください。
ミキプルーンで有名な三基商事様より、ミキプルーンのボトルをモチーフにしたクッキー型とスタンプをセットでご依頼いただきました。
セルクル型
セルクルとは、刃がついていない枠型の総称です。セルクルという言葉はサークルという「丸」を意味する言葉が語源（諸説あります）が、当店では枠型全般をセルクル型として扱っております。
ここ数年でブームのうさぎ型やねこ型のパンを作られたい方には、オリジナルのセルクル型をおすすめしております。
立体的に表現するには型を成型するための原型を製作するために100万円以上のコストがかかるため、お作りするのが難しい場合が多いのですが、セルクル型を使えばご希望のシェイプ（外の形）でお作りすることが可能です。
型に生地をつめ、平らな天板の上にタルトストーンなどで重しをすればご希望の形の食パンを焼成することが可能です。
焼印
和菓子型・道具
ねりきり、お干菓子（落雁）、月餅などの和菓子用木型を当店の専属職人が手彫りで製作いたします。羽子板形状、分割の方法などもお気軽にご相談ください。
お供物（お供え用）の積み団子の木型です。
干菓子木型へ材料を詰めてならすためのげんべらと呼ばれる道具です。
神奈川県座間市のゆるキャラ「ざまりん」の形の鋳物型。2010年ごろにお作りした焼き型で、人形焼きなどにご利用いただく和菓子型です。
東海地方が発祥※の「あん巻き」と呼ばれる郷土菓子を作るための専用道具です。銅板へ帯状の生地を流すために使用します。口の幅や広さ、全体の大きさなど特注サイズでお作りいたします。
※諸説あります。
たい焼きなどの生地を上にあんこを落とし込むための「あんさし」と呼ばれる道具です。
その他の道具
ヌガーのような粘着質な生地を「一度に抜きたい」とのご希望があり、お作りした道具です。クッキー型のような抜き型の場合、いっぺんに複数個の型抜きする道具は、道具自体が重くなって扱いにくく、抜いた生地が型にくっついてしまうため返って効率化に適さない場合が多いです。
今回は、チョコレートカードル（内寸24センチ）にヌガー上の生地を敷き詰めて固め、カードルにご希望の間隔でしるしをつけていただいたのちに、この道具でまっすぐ切り落とす工程をご提案し製作いたしました。
その後のご感想でも使い勝手がよく良好とのお声をいただいております。
モンブランケーキのクリームを絞る小田巻という道具の座金の部分をお作りしました。穴の個数、穴の径、穴の位置などご希望に合わせてお作りいたします。
修理など
他社さまで取り扱われているふた付きのクマの形の食パン型の修理をさせていただきました。修理につきましては、状態を見て可能かどうかの判断となります。
