職人さん
紹介Introduction
of craftsmen

2020/07/15

菓子木型職人 大河原 仁

10代のころ栃木県にて仏具の彫り師として歩み出した大河原仁氏。木彫り職人としての修行を積む傍らで、菓子木型も手掛けていたそうです。 馬嶋屋との出会いは行商から 昭和20年代、手掛けた菓子木型を販売するため、遠く栃木からか […]

2020/07/06

シフォンケーキ型へら絞り職人

2019年 お菓子型工場の方と一緒に”へら絞り職人さん”の元を尋ねました。”へら絞り”と言うのは回転する金属の板に金属などでできた棒状の”ヘラ”と呼ばれる道具を押し当てて製型する技のことです。 今、この”へら絞り”職人さ […]