2020/08/19

馬嶋屋かっぱ橋店舗フロア案内




  1. 馬嶋屋の外観に託した想い
  2. 地下はシリコマート一色
  3. 1階はお菓子型
  4. 1.5階は食パン型と和菓子道具
  5. 2階はお菓子道具全般
  6. 2.5階は機械類やボウル、ホイッパーなど

馬嶋屋の外観に託した想い

馬嶋屋菓子道具店かっぱ橋店頭
馬嶋屋菓子道具店かっぱ橋店舗

2019年10月にリニューアルオープンしたかっぱ橋料理道具街にある馬嶋屋菓子道具店。その外観はコールテン鋼と呼ばれる材質を使用しました。

お菓子型やパン型に使われることが多いブリキやアルタイトは下地材質が鉄のため、正しいご利用方法で長く使って頂くと茶色や真っ黒に色変化していきます。

時間経過とともに型の色が変化していくように、経年により変化を楽しむことができるコールテン鋼によって、お菓子型を長くご利用頂きたいという想いを馬嶋屋の外観に託しました。

地下はシリコマート一色

馬嶋屋シリコマートは日本一の品ぞろえ?
シリコマートの品ぞろえはかっぱ橋No1

1階から地下へと続く階段から始まるシリコマートのコーナー。シリコマートで一番人気のSFシリーズの品ぞろえはかっぱ橋No1(ということは日本一?)。約230度のオーブンにも耐えられ、しかも冷蔵冷凍もOKのシリコンモールドはお菓子作りのプロも御用達の人気です。

シリコマートお菓子型
SFシリーズ以外も豊富に取り揃え
シリコマートチョコレート型SCG
2月バレンタインにはSCGシリーズのチョコ型が人気

1階はお菓子型

馬嶋屋のアルミシフォンケーキ型
お菓子型一番人気アルミシフォン型

1階のお菓子型フロアに入る手前で目に飛び込むのが20年も前からお菓子作り不動の一番人気アルミシフォンケーキ型コーナー。熱通りの良さからふんわりと焼けるシフォン型は絶対アルミがおすすめ。

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お菓子型に使用される素材とは?
お菓子型の熱通りについて

松永製作所・千代田金属お菓子型
お菓子型の天板類

店内向かって左側は人気の千代田金属業務用天板や松永製作所のゴールド天板など人気のお菓子型がズラリ。

初心者の方へおすすめの安価なお菓子型も豊富
初心者の方向けの安価なお菓子型も豊富
プロ御用達のブリキパウンド型やタルト型
トヨ型やアルミゼリー型などの単品類
馬嶋屋のカヌレ型
全材質を取りそろえるカヌレ型コーナー

1.5階は食パン型と和菓子道具

馬嶋屋自慢の食パン型
馬嶋屋自慢の食パン型

1.5階には高級食パンブームで職人さんからもご注文殺到の食パン型。馬嶋屋の売れ筋は、「空焼き済みアルタイト食パン型」「こんがりくろがね食パン型」「松永製作所黄金食パン型」「お買い得テフロン食パン型」。

菓子木型職人の作品展示
レジ上には木型職人大河原仁の作品を展示

1.5階のレジ上には長年にわたり馬嶋屋を支えて下さった、菓子木型職人大河原仁の作品を展示。レジから壁際をグルっと一周、和菓子木型や和菓子道具のコーナーが並びます。

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菓子木型職人 大河原 仁

職人手作り鋳物焼印
おまんじゅうやどらやきなど和菓子には欠かせない焼印

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鋳造 手作り焼印職人

菓子木型や三角押し棒、木枠ふるいなど
刷毛・木枠ふるい・うらごし・菓子木型・三角べらなど
和セイロ竹スダレとサン
和菓子かかせないセイロの竹すだれ
和菓子用網布巾やまんじゅうぶきん
おまんじゅうや赤飯を蒸すための布巾
納豆かご
あずきを煮るための専用かご
和菓子用抜き型
和菓子用生抜き
清水焼干菓子型やセラミック錦玉
清水焼干菓子型やセラミック錦玉型
あんこやカスタードを仕込むための坊主鍋
あんこやカスタードを仕込むための坊主鍋
羊かん型各種
ようかん流し缶各種

2階はお菓子道具全般

お菓子道具フロア
ドレッジや計量カップなどお菓子道具

2階はお菓子作りに欠かせない道具がたくさんあります。絞り袋や口金を始め、醗酵かご、ケーキやパン切り包丁、ドレッジ、シリコンゴムベラ、アイシングカラーなどが所狭しと並んでいます。

分割器・シルパン・シルパット・クッキーローラー・回転台など
分割器・シルパン・シルパット・クッキーローラー・回転台など
ステン・アルミ・木製・ガス抜きめん棒
ステン・アルミ・木製・ガス抜きめん棒
壁面にもお菓子道具がぎっしり
壁面にもお菓子道具がぎっしり
デコレーションケーキ用のお菓子道具
マジパンスティックやシュガークラフト用の型なども

2.5階は機械類やボウル、ホイッパーなど

kitchen aid ミキサー
キッチンエイド卓上ミキサー

2.5階には人気のキッチンエイド卓上ミキサーやハンドミキサー、日本ニーダーの発酵器やパンニーダー、リバースシーターなどを展示しています。また、ボウル(ミキシングボールや耐熱プラスチックボールなど)やホイッパー、デジタルスケールやチョコレート道具、番重やバットはこのフロアにございます。

お菓子用ボウル各種
パイレックスボウルもございます。
製菓用泡立て器
馬嶋屋別注ホイッパーなど
定番のサンコーポリ番重
定番のサンコーポリ番重
チョコフォーク・転写シートなど
チョコフォーク・転写シートなど

このフロアにはチョコカードルやストレーナーなどまだまだたくさんのお菓子道具がございます。

いかがでしたでしょうか?馬嶋屋かっぱ橋店舗では日本一のお菓子型・お菓子道具専門店を目指したくさんの専用道具をそろえております。

皆さまのご来店を心よりお待ち致しております。